近日，記者從市市場監督管理局獲悉，經過1年多積極運籌，我市“明廚亮灶監控平臺”完成基礎建設工作。截至目前，全市持證餐飲單位共計9452家，其中，完成“明廚亮灶”建設8904家，完成率達94.2%。

據了解，自2023年12月我市“明廚亮灶”建設啟動以來，市市場監督管理局先后制訂《牡丹江市餐飲服務單位“明廚亮灶”建設實施方案》《牡丹江市餐飲服務單位“互聯網+明廚亮灶”智慧系統應用管理制度（試行）》，根據餐飲服務提供者不同類型、不同規模，引導施用“互聯網+明廚亮灶”“透明廚房”“視頻廚房”三種方式，讓所有餐飲服務單位可選擇、可接受。目前，完成“明廚亮灶”的餐飲單位中，“互聯網+明廚亮灶”4458家，占完成建設總數的50.1%；視頻廚房1656家，占完成建設總數的18.6%；透明廚房2790家，占完成建設總數的31.3%。

據介紹，“明廚亮灶監控平臺”集成視頻監控、食品溯源回看、智能風險預警、分級分類監管、數據分析研判等功能模塊，多方位歸集市場主體數據，將證照登記、企業經營、原材料采購、監督管理等各方面信息采集、匯總，全面清晰展示餐飲店鋪亮證經營、人員管理、后廚環境等相關信息，既支持多屏顯示、分屏輪放和視頻回放，也支持雙向語音、AI抓拍等多個功能，通過實時監測抓拍后廚鼠患活動、垃圾桶未蓋、餐飲從業人員未規范穿戴工作服帽、吸煙等違規行為，對食品安全異常數據自動提示或彈窗告警，及時避免“安全隱患”演變成“安全問題”，是提升食品安全監管效能的重要平臺。